Для любителей собирать грибы обязательно нужно иметь под рукой календарь грибника, чтобы знать, когда и какие грибы лучше собирать. Кроме того, даже если вы много лет собираете грибы, никогда не будет лишним освежить память и вспомнить, какие грибы ядовиты, а какие нет.
Грибной календарь поможет вам ориентироваться в сборе грибов, кроме того, с его помощью вы сможете сходить за грибами удачно, и точно насобирать их в лесу. С помощью грибного календаря вы также сможете понять, какие именно грибы можно собирать именно в ту пору, когда вы за ними собрались. Несмотря на то, что сроки появления того или иного вида гриба не постоянны и зависят от погодных условий, у каждого гриба имеются свои определенные сроки начала и конца сезона. Именно эту информацию и содержит календарь грибника на 2017 год.
Грибы в июне 2017 года. В первые дни июня созревают маслята, которые стоит искать и собирать в сосновом лесу. Также в эту пору уже можно найти подберезовики, которые растут в березовых рощах. Вторая половина июня славиться сезоном грибов подгруздников белых. Сезон этих грибов начинается со второй половины июня, и продолжается все лето, до глубокой осени.
Грибы в июле 2017. В первой половине июля можно смело отправляться в лес за рыжиками, в эту пору у них начинается сезон. А в конце первой декады июля начинается сезон, пожалуй, самых вкусных и любимых многими, белых грибов. Белые грибы растут практически в каждом лесу, начиная с начала июля и до поздней осени, практически до заморозков. Вторая половина июля славиться сбором грибов груздьев, которые можно найти в хвойных и смешанных лесах. Также в эту пору появляются черные подгруздки, также появляются лисички и свинушки, их можно найти на лесных полянах.
Грибы в августе 2017 года. Август считается самым богатым на грибы месяцем. В этот период, когда год урожайный, можно найти и белые грибы, и грузди, и рыжиков, и подберезовиков, и сыроежек, и маслят, и многих других грибов. Также в начале этого месяца появляются опята, а ближе к средине августа можно встретить волнушки и белянки. Вторая половина августа, и первая половина сентября считаются самыми грибными сезонами.
Грибы в сентябре 2017 года. Этот период наиболее богат на разные грибы. Пока еще продолжают расти многие летние грибы, и в тоже время уже можно встретить осенние грибы. Вторая половина сентября славиться обилием опенек, волнушек, белянок, подберезовиков, свинушек и белых подгруздков.
Грибы в октябре 2017 года. Октябрь – это месяц закрытия грибного сезона. Во второй декаде октября изредка можно найти опят, рыжиков, волнушек и белянок. Однако, с первыми заморозками, грибы вовсе пропадают до следующего грибного сезона.
Сморчки нужно собирать в апреле, мае и июне.
Строчки также растут в апреле, мае и июне.
Майский гриб нужно собирать в мае и июне.
Вешенки – в мае и июне.
Масленки следует собирать в июле, августе и сентябре.
Лисичку также можно найти в июле, августе и сентябре.
Белые грибы тоже нужно собирать в июле, августе и сентябре.
Сбор грибов — не такое уж и простое дело, как может показаться на первый взгляд. Существует оптимальное время для сбора грибов разных видов. И конечно нужны соответствующие погодные условия. Выбрать время для похода за грибными дарами природы поможет календарь грибов. Опытные грибники, конечно, могут обойтись и без него, а вот начинающим грибной календарь придется очень кстати.
У каждого заядлого грибника есть свои излюбленные места. Многие делятся информацией на форумах в интернете или соцсетях.
Грибная пора уже наступила. Можно встретить подберезовики, подосиновики, белые грибы, лисички, опята, маслята и так далее. Еще недельки две продержится так называемый первый период, когда грибов много в светлых местах и редколесье. А затем — второй период, когда они перебираются в тенек.
Поиск грибов начинайте с опушки (край леса — переходная зона от кустарников к деревьям). Затем попытайтесь отыскать старые, заброшенные пастбища. Таких у нас по области много.
Начинающий грибник обязательно должен знать, что грибной год начинается в апреле и заканчивается во второй половине октября. Учтите, что каждый гриб растет в определенное время, а не постоянно. Поэтому, если Вы нацелены конкретно на опят или сыроежек, то для начала Вам необходимо заглянуть в календарь грибов, уточнить месяца, когда они растут.
Грибы в Подмосковье сейчас: где собирать
Станция "Подрезково", Химки, северо-западное направление
Грибов в этой местности очень много, а собирать их нужно километром южнее железнодорожных путей. На правом берегу Сходни, неподалеку от Ивановского и Коростово расположены самые грибные места.
Как добраться: автобусом № 465 от станции метро "Войковская", № 484 от станции метро "Планерная" до остановки "Подрезково"; электричкой от Ленинградского вокзала до станции "Подрезково"; на автомобиле – 9 км от МКАД по Ленинградскому шоссе.
Станция "Опалиха", Красногорск северо-западное направление
Грибные места есть совсем недалеко от Москвы – на севере от станции "Опалиха" по берегам рек Нахабинка, Банька и Синичка. Местный лес богат подберезовиками, подосиновиками и опятами. Идти нужно в направлении Николо-Урюпино.
Но пешком предстоит преодолеть около 3 километров, потому что добраться до места автобусом или личным транспортом нельзя. Тем не менее усилия стоят того. Одно заветное грибное место расположено двумя километрами севернее станции "Опалиха", за Новоникольским. А другое – на берегу Баньки, между деревнями Сабурово и Федоровка.
Как добраться: автобусами № 372, 498 от автостанции "Тушинская" до остановки "Опалиха"; электричкой с Рижского вокзала до станции "Опалиха"; автомобилем – 12 км от МКАД по Волоколамскому шоссе.
Станция "Софрино", Пушкинский район, северо-восточное направление
Если пройти от станции в направлении деревень Митрополье и Нововоронино примерно 4 километра, можно наткнуться на полянки белых груздей, сыроежек и опят. Здесь же растет подосиновик, а если повезет, встретится и белый гриб.
Как добраться: на электричке от Ярославского вокзала до станции "Софрино"; на автомобиле – 36 км от МКАД по Ярославскому шоссе.
Станция "Гжель", Раменский район, юго-восточное направление
Это одно из самых грибных мест Подмосковья, но одновременно и самых популярных. Белые грибы, подосиновики, подберезовики и маслята встречаются здесь в изобилии.
Стоит помнить, что после продолжительных дождей маслята быстро червивеют, поэтому ехать за ними в такой период не стоит. Собирать следует в окрестностях Минино и Коняшино, до этих точек от станции придется пройти на север 5 километров.
Как добраться: специальными "грибными автобусами" № 325 и № 36, которые запустил "Мострансавто"; электричкой от Казанского вокзала до станции "Гжель"; на автомобиле – 43 км от МКАД по Егорьевскому шоссе.
Самые необходимые вещи для каждого любителя собирать грибы - это календарь грибника и определитель грибов. Сверившись с грибным календарем, легко можно понять, какие грибы собирать именно в эту пору. Не смотря на то, что сроки появления того или иного вида гриба не постоянны и зависят от погодных условий, у каждого гриба имеются свои определенные сроки начала и конца сезона. Вот их и содержит календарь грибника на 2017 год. Если же вы подзабыли главные отличия ядовитых грибов от съедобны, непременно освежите память, заглянув в определитель грибов.
Календарь грибника на лето
- Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах - подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки - грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
- Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника - белых грибов. В это же время, согласно календарю появляются первые сыроежки - самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.
- Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца - волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября - лучшее время для сбора грибов.
Календарь грибника на осень
- Гибы в сентябре. В сентябре у грибников радость. Как гласит календарь грибника: продолжают расти многие летние грибы, в то же время в массовом количестве появляются осенние грибы. Во второй половине сентября часть видов грибов исчезает, но обильны еще опенки, волнушки, белянки, подберезовики, свинушки, белые подгруздки.
- Грибы в октябре. В конце октября можно отложить до следующего года календарь грибника, потому что грибной сезон заканчивается. Во второй декаде октября, когда среднесуточная температура воздуха опустится до 4-5 градусов тепла и начнутся ночные заморозки закончится и сезон сбора грибов. Однако еще можно найти молоденьких опят, сохранившихся под листвой и травой рыжиков, волнушек и белянок.
Календарь грибника на 2017 год
Фенологический календарь грибника придет на помощь начинающим любителям собирать грибы. В календаре грибника отмечены самые популярные грибы и период, когда собирать эти грибы в лесу. Конечно, все зависит от региона и погоды в каждом сезоне, однако часть полезных знаний, когда собирать грибы, календарь грибника дает в полной мере. Также вам будет полезен
| Какие грибы собирать |
Когда собирать грибы |
||||||
| апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | |
| Сморчки | + | + | + | - | - | - | - |
| Строчки | + | + | + | - | - | - | - |
| Майский гриб | - | + | + | - | - | - | - |
| Вешенка обыкновенная | - | + | + | + | + | + | + |
| Луговой опенок | - | - | + | + | + | + | - |
| Подберезовик | - | - | + | + | + | + | - |
| Масленок зернистый | - | - | - | + | + | + | - |
| Летний опенок | - | - | + | + | + | + | + |
| Лисичка настоящая | - | - | - | + | + | + | - |
| Белый гриб | - | - | + | + | + | + | + |
| Подосиновик | - | - | + | + | + | + | + |
| Плютей олений | - | - | + | + | + | + | + |
| Дождевик шиповатый | - | + | + | + | + | + | + |
| Шампиньон обыкновенный | - | - | + | + | + | + | - |
| Шампиньон полевой | - | - | - | - | + | + | - |
| Валуй | - | - | - | + | + | + | - |
| Говорушка ворончатая | - | - | - | + | + | + | - |
| Гриб-зонтик белый | - | - | - | + | + | + | - |
| Гриб-зонтик пестрый | - | - | - | + | + | + | + |
| Груздь настоящий | - | - | - | - | + | + | - |
| Поддубовик | - | - | - | + | + | + | - |
| Ивишень | - | - | - | - | + | + | + |
| Подгруздок белый | - | - | - | - | + | + | - |
| Подгруздок черный | - | - | - | - | + | + | - |
| Свинушка толстая | - | - | - | - | + | + | - |
| Сыроежка желтая, пищевая и др. |
- | + | + | + | + | + | - |
| Моховик зеленый | - | - | + | + | + | + | + |
| Ежовик желтый | - | - | - | - | + | + | - |
| Колпак кольчатый | - | - | - | + | + | + | - |
| Масленок лиственничный | - | - | - | + | + | + | - |
| Волнушка розовая | - | - | - | - | + | + | + |
| Груздь черный | - | - | - | + | + | + | + |
| Рыжик еловый зеленый | - | - | - | - | + | + | + |
| Рыжик сосновый | - | - | - | - | + | + | + |
| Говорушка серая | - | - | - | - | + | + | - |
| Масленок поздний | - | - | - | - | + | + | - |
| Зимний гриб | - | - | - | - | - | + | + |
| Подгруздок черно-белый | - | - | - | - | - | + | + |
| Польский гриб | - | - | - | - | + | - | - |
| Вешенка осенняя | - | - | - | - | - | + | - |
| Рядовка серая | - | - | - | - | - | + | - |
| Строчок осенний | - | - | - | - | - | + | + |
| Опенок осенний | - | - | - | - | - | + | + |
| Рядовка фиолетовая | - | - | - | - | + | + | - |
| Зеленушка | - | - | - | - | + | + | + |
| Гигрофор бурый | - | - | - | - | - | + | + |
Календарь грибника 2017
для Московской области и средней полосы России
| Виды грибов | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | ||||||||||||
| Декады | ||||||||||||||||||
| I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | |
| Сморчок | ||||||||||||||||||
| Белый гриб | ||||||||||||||||||
| Подосиновик | ||||||||||||||||||
| Подберезовик | ||||||||||||||||||
| Лисичка | ||||||||||||||||||
| Масленок | ||||||||||||||||||
| Моховик | ||||||||||||||||||
| Опёнок | ||||||||||||||||||
| Рыжик | ||||||||||||||||||
| Волнушка | ||||||||||||||||||
| Груздь | ||||||||||||||||||
| Валуй | ||||||||||||||||||
| Сыроежка | ||||||||||||||||||
| Шампиньон | ||||||||||||||||||
| Белянка (волнушка белая) | ||||||||||||||||||
| Горькушка | ||||||||||||||||||
| Зеленушка | ||||||||||||||||||
| Серушка | ||||||||||||||||||
| Козляк | ||||||||||||||||||
| Дождевик | ||||||||||||||||||
| Колпак | ||||||||||||||||||
| Рядовка | ||||||||||||||||||
| Скрипица | ||||||||||||||||||
Календарь грибника 2017
для Ленинградской области и северных мест России
Грибной сезон в лесах Ленинградской области - время с августа по ноябрь. Грибных мест в Ленинградской области не счесть, главное знать, когда собирать тот или иной гриб. В этом поможет календарь грибника для Ленинградской области. Съедобные грибы в Ленинградской области разнообразны: это и яркие подосиновики, и аппетитные подберезовики, ценные белые грибы и боровики, рыжие лисички, скользкие маслята и моховики, а также волнушки, грузди и опята. Если сверяться с календарем грибника можно набрать и вкусных сморчков, и дождевиков, и сыроежек. Не ленитесь, в подходящую погоду после дождика загляните в грибной календарь и подготовьтесь к походу за грибами. Ориентируйтесь на приведенный ниже календарь грибника для Ленинградской области.
| Календарь грибника для Ленинградской области | ||
| Когда собирать грибы | Какие грибы собирать | Где собирать грибы |
| Март | Вёшенка, древесные грибы, говорушка | Грибов практически нет, зато в конце месяца могут появиться первые подснежники. Если зима выдалась теплая, можно обнаружить свежие вёшенки. Вёшенки обычно растут на деревьях, шляпка такого гриба однобокая или округлая, пластинки сбегают на ножку, как бы прирастая к ней. Отличить вёшенку от несъедобных грибов несложно — она имеет совершенно некожистую на ощупь шляпку. |
| Апрель | Вёшенка, древесные грибы, говорушка, сморчок, строчок | Достаточно часто встречаются грибы-подснежники - сморчки и строчки |
| Май | Сморчок, строчок, масленок, вёшенка, дождевик | Больше всего грибов можно найти не под деревьями, а на полянах, в густой траве. |
| Июнь | Масленок, подберезовик, подосиновик, вёшенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, дождевик | В июне начинают появляться грибы высшей (первой) категории. |
| Июль | Масленок, подберезовик, подосиновик, вёшенка, сморчок, дождевик, опенок, лисичка, белый гриб, моховик | Грибов уже достаточно много - и на полянах, и под деревьями. Кроме грибов уже встречается земляника и черника. |
| Август | Масленок, подберезовик, подосиновик, вёшенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик | В это время грибы можно найти практически везде: в траве, под деревьями, возле пней, в канавах и на деревьях и даже в городских скверах и на обочинах автодорог. Кроме грибов уже созрела брусника, а на болотах появляется клюква. |
| Сентябрь | Масленок, подберезовик, подосиновик, вёшенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик, | Сентябрь самый урожайный грибной месяц. Но нужно быть внимательным: в леса приходит осень, а в яркой листве трудно разглядеть разноцветные шляпки грибов. |
| Октябрь | Валуй, вёшенка, рыжик, опенок, шампиньон, подосиновик, белый гриб, груздь, моховик, сыроежка | Число грибов на полянах начинает уменьшаться. В октябре искать грибы лучше возле пней и под деревьями. |
| Ноябрь | Масленок, зеленушка, вёшенка, древесные грибы. | Начинаются заморозки, однако велика вероятность найти подмороженные грибы. |
Также вам будет полезен материал о грибах с календарем грибника:
Определитель грибов
Надежных методов различения съедобных и ядовитых грибов на глазок нет, поэтому единственный выход - знать каждый из грибов. Если видовая принадлежность грибов вызывает сомнение, есть их ни в коем случае не стоит. К счастью, среди сотен встречающихся в природе видов многие отличаются настолько четко выраженными признаками, что спутать их с другими трудно. Однако лучше всегда иметь под рукой определитель грибов.
Определитель грибов - Как отличить съедобные грибы |
|
 |
 |
| 1 - груздь; 2 - рыжик; 3 - шишкогриб; 4 - сыроежка зеленоватая; 5 - сыроежка пищевая; 6 - лисичка. |
7 - масленок; 8 - сморчок; 9 - белый гриб; 10 - зонтик большой; 11 - рядовка; 12 - шампиньон полевой. |
Определитель грибов - Как отличить ядовитые грибы |
|
 |
 |
| 1 - панэолус; 2 - поплавок серый; 3 - говорушка светящаяся; 4 - веселка обыкновенная; 5 - бледная поганка; 6 - мухомор белый (весенний). |
7 - мухомор красный; 8 - шампиньон пестрый; 9 - сыроежка рвотная; 10 - валуй; 11 - энтолома |
Взяв с собой определитель грибов и календарь грибника, пробираясь сквозь лес в поисках грибов, можно развлечь себя беседой о грибах. Поделитесь с друзьями интересными фактами о грибах.
Самые ядовитые грибы
Безусловно ядовитых видов грибов в Европе насчитывается около ста. Из них смертельно ядовитых лишь восемь.
- Наиболее ядовитым грибом является растущая на Яве и в Шри-Ланке Galerina sulciceps. Даже один съеденный плод приводит через полчаса-час к смерти.
- В Европе и в Северной Америке самыми ядовитыми считаются мухомор белый (весенний) и мухомор вонючий.
- Самой ядовитой, смертельно опасной для человека является бледная поганка, от которой еще не найдено противоядия.
Самые большие съедобные грибы
Самый большой гриб в мире растет в Национальном парке Малер в Блу-Маунтинс (Орегон, США). Этот гриб покрывает площадь в 890 гектаров. Однако нас интересуют съедобные грибы.
- Самый большой съедобный гриб был обнаружен в Канаде Жаном Ги Ришаром. Уникальный дождевик (Calvatia gigantean) имел окружность 2,64 метра и вес 22 килограмма.
- Самый большой шампиньо был найден в Италии Франческо Квито в провинции Бари. Гриб весил 14 килограмм.
- Самый большой из найденых трюфелей весил еще меньше - всего 7 килограмм.
Самые дорогие грибы
- Безусловно, самые дорогие грибы - это трюфели, белые и черные. Невероятно дорогие белые трюфеля произрастают в основном на территории Италии, в регионе Пьемонт. Tакже настоящим шедевром природы считается перигорский черный трюфель или Tuber melanosporum.
- Гриб мацутаке конкурирует с трюфелями за звание самого дорогого гриба. Этот гриб очень часто называют королем грибов благодаря насыщенному грибному аромату и превосходному вкусу. Искусственно вырастить мацутаке пока никому не удалось, именно поэтому цена на них значительно возросла в отличие от трюфелей, которые научились успешно культивировать китайцы.
Теперь, благодаря календарю грибника, вы знаете, какие грибы и когда собирать в Московской и Ленинградской области. Отличить съедобные и распознать ядовитые грибы вам поможет краткий определитель грибов. Удачной тихой охоты.
Разберемся, когда пойдут грибы в 2017 году в Подмосковье, когда лучше отправиться на тихую охоту и какие грибы можно встретить в лесу уже сегодня. Интересно, что в Подмосковье в этом году чрезвычайно много лисичек. Их сезон в середине лета, но по сию пору грибники находят оранжевые шляпки под кустом и травой.
Календарь для грибников
Согласно специальному календарю, который уже сформировался на основе многолетних наблюдений за созреванием тех или иных грибов в лесах вблизи Москве в этом году, как и обычно, сезон на них начался еще в первый летний месяц. В самом начале лета их было не так уж и много, как хотелось бы и ожидалось.
Обычно в первый месяц лета можно найти:
Маслята;
подберезовики.
Эти разновидности и встречались в лесах, но совсем в небольшом количестве.
Июль подарил Москвичам и жителям окрестностей богатый урожай рыжиков. В этом месяце в хвойных и смешанных лесах Подмосковья их было очень много. Помимо этих удивительных грибов, можно было встретить:
Сыроежки;
грузди;
белые грибы (но в небольшом количестве).
Самый богатый месяц
Обычно самым урожайным на грибы считается август. Этот год не исключение. Погода стояла все лето немного осенняя, прохладная, с дождями, что очень хорошо для грибов, и ярким солнцем. В общем, условия для созревания грибов благоприятные, поэтому в августе можно было собрать неплохой урожай:
Рыжиков,
опят;
волнушек;
белянок.
До конца августа вполне можно принести полные корзинки этих чудесных даров природы, отправившись за ними в хвойные или смешанные леса Подмосковья.
Народные приметы
Определить, когда же будет урожай на грибы, можно используя народные приметы. Так, если в ночь на Ивана Купала небо будет усыпано звездами – жди в следующем месяце много грибов.
Или другая примета: если 25 августа (день Фотя Поветенного) будет ясно, можно ожидать хорошего урожая белых грибов, так любимых многими за их полезные и питательные свойства.
Этим летом все приметы указали на то, что урожай грибов будет богатым. По прогнозам экспертов, которые говорят о том, что погода как нельзя лучше повлияла на условия для произрастания грибов, стоит ждать их в большом количестве. Однако ситуация обстоит так, что появляется большое разнообразие сорта грибов, могут расти и летние и осенние одновременно, но не в таком большом количестве, как хотелось бы.
Осенние грибы
В 2017 году уже в августе вместо летних грибов стали расти осенние. Любителям тихой охоты на опята уже можно вооружаться корзинками и отправляться в лес. По заявлениям экспертов, в августе из-за погодных условий грибницы под землей развиваются хорошо и им довольно комфортно, а вот плоды над землей появляться не спешат.
Для увеличения урожая теперь уже осенних грибов должна произойти резкая смена температуры. Тут будет одинаково хорошо и потепление и похолодание. Если погода начнет соответствовать этим требованиям и продержится несколько дней в одной поре, то можно рассчитывать на хороший урожай. Но пока таких погодных изменений не предвидится.
В первой трети сентября уже можно отправляться в лес за грибами, осенние уже начнут появляться. Но на очень богатый урожай рассчитывать не стоит.
Благородные грибы и трюфеля
Факт! В этом году отмечен небывалый всплеск на благородные грибы:
Белый гриб;
подосиновик;
подберезовик;
лисичка.
Несколько десятков лет они буквально пропали из черты города и окрестностей, а в этом году на них отмечен всплеск урожайности.
Более того, в Москве и окрестностях снова можно найти русские белые трюфели, которые произрастают на той территории уже давно, но был спад в их урожайности.
Важно! Русские белые трюфели – это не одно и то же с деликатесным трюфелем. Это обычный гриб по виду и особенности созревания под землей напоминает деликатес. Наш, русский можно просто жарить на сковороде или варить как белый гриб.
В какой лес пойти за урожаем
Выбрать место, куда отправится за грибами, можно по территориальному принципу, то есть пойти туда, где ближе. Специалисты советуют выбирать березовые леса, так как именно там произрастают те грибы, которые хорошо заготавливать на зиму.
Хороши для сбора грибов и смешанные леса. Здесь можно встретить различные виды и в большом количестве, так как погода стоит подходящая для хорошего урожая.
Можно уже собирать урожай так называемых городских грибов. Шампиньоны и навозники произрастают не только в лесах. Таким породам грибов нет нужды в дереве. Они могут появиться и в черте города.