Томатный сок – один из любимых напитков многих людей. Мы пьем домашний сок, покупаем его в магазине, ведь сок из томатов один из самых популярных соков, если не учитывать сладкие фруктовые напитки. Мы все увлекаемся напитком и никогда не задаемся вопросом, сколько же в нем калорий?
В стакане томатного сока содержится примерно 45 ккал. То есть выпивая стакан сока мы обогащаем себя витаминами томата и не доставляем нагрузки организму, ведь столько калорий в стакане томатного сока – это совсем маленькая доля из расчета на день. С учетом того, что продукт безвредный.
Многие хозяйки сами делают дома томатный сок, из своих собственных помидоров, собранных и выращенных на своем огороде. Особенно популярен этот напито в селах, хотя и многие городские люди не отказываются полакомится приятной посылкой из деревни, отдавая предпочтение натуральному напитку вместо магазинного. Но, закрывая домашний сок, мы добавляем в него специи и соль. Можно с уверенностью сказать, что с солью столько же калорий в домашнем томатном соке, сколько и без нее. Одно только «но», соль убивает полезные свойства напитка.
Поговорим о брендах магазинного сока
Например, 221,3 – именно столько калорий в томатном соке «Добрый». То есть если оценивать в литрах, то можно сказать что сок содержит не так и мало калорий. Но мы ведь не выпиваем за один раз литр сока.
Идем далее, сколько калорий в соке «Любимый»? На этот вопрос так же есть ответ, и калорийность этого сока если и отличается от предыдущей, то лишь считанными миллиграммами. Ведь томатный сок, какой бы он не был фирмы, не поддается особой обработке, в основном – это натуральный продукт.
Для уверенности, рассмотрим еще фирму «Фруктовый сад», не менее популярная, чем две предыдущие, славится своей рекламой и качеством продукции. По данным источника, примерно 50 единиц на порцию – столько калорий в томатном соке «Фруктовый сад», это незначительно больше чем в остальных. Возможно, данная технология все таки чем-либо отличается от других, добавлением специй или консервантов.
Некоторым не удается употреблять домашний томатный сок, а магазинный не приходится по вкусу. В таком случае можно делать сок из томатной пасты, он конечно более калорийный, поскольку паста уже была подвержена обработке, но польза от него для организма остается прежней. Как видим, из любой ситуации можно найти выход, для того чтобы насытить организм полезными веществами.
Так в чем же полезность томатного сока?
Оказывать пользу для организма томатному соку помогают его полезные вещества:
- витамин В, А, РР, Е
- каротин
- лимонная и яблочная кислоты
- многие минеральные вещества
- фруктоза
- глюкоза и др.
Томатный сок рекомендуют всегда держать в своем рационе, поскольку он является полезным для улучшения работы вашего организма. Девушкам с помощь томатного сока даже можно худеть, диетологами разработаны разные диеты на основе томатного сока, которые помогаю вывести из организма ненужные токсины и привести вашу фигуру в стройный и подтянутый вид в сочетании с кашей и полезным мясом птицы, рыбы.
Во время диеты томатный сок можно употреблять в любых количествах.
Делая вывод можно сказать, что не нужно далеко ходить, все самое полезное и нужное для нашего здоровья всегда находится у нас под рукой.
Томатный сок насыщен витаминами и минералами. В нем много витаминов В1, В2, В3, В6, А, С, Е, К, минеральных веществ калия, хлора, кальция, фосфора, марганца, железа, меди.
Калорийность томатного сока с солью на 100 грамм остается на том же уровне, что и в не подсоленном напитке. В таком соке 21 ккал, 1,08 г белка, 0,21 г жира, 3,7 г углеводов.
Следует отметить, что продукт с солью имеет гораздо больше противопоказаний. В очень ограниченных количествах такой сок можно при обострениях болезней кишечника, желудка, печени, суставов, желчного пузыря, поджелудочной железы. Лучше пить несоленый сок людям с высокой склонностью к отекам.
Калорийность домашнего томатного сока на 100 грамм
Калорийность домашнего томатного сока на 100 грамм может достигать 42 ккал. Этот продукт значительно полезнее покупных напитков, так как не содержит консервантов, усилителей вкуса и красителей.
При регулярном употреблении домашнего томатного сока:
- восстанавливается в организме дефицит витаминов и минералов;
- нормализуется метаболизм;
- улучшается работа нервной системы, сердца и сосудов;
- стимулируются функции органов ЖКТ.
Рецепт приготовления томатного сока в домашних условиях:
- перебирается и моется 1,5 кг томатов;
- томаты очищаются от плодоножек и режутся на части;
- очищенные помидоры пропускают через мясорубку или соковыжималку;
- полученная смесь греется в кастрюле до кипения, протирается через дуршлаг для очистки от семян и кожицы;
- очищенный томатный сок кипятится, пока не пропадет пена, в эмалированной емкости в течение 12 – 15 минут;
- в сок добавляют по вкусу соль.
Калорийность томатного сока Добрый на 100 грамм
Калорийность томатного сока Добрый на 100 грамм 22,4 ккал. В 100 г напитка содержится: 1 г белка, 0,1 г жира, 5,6 г углеводов.
Для приготовления этого томатного сока используются томатная паста, соль, сахар и вода. Напиток разрешен детям старше 3 лет.
Калорийность томатного сока в 1 стакане
Калорийность томатного сока в 1 стакане зависит от вида продукта. Так, в одном стакане магазинного напитка содержится примерно 44,8 ккал, 2 г белка, 0,2 г жира и 11,2 г углеводов.
Стакан домашнего томатного сока имеет более высокую калорийность. В нем больше 80 ккал.
Польза томатного сока
Известна следующая польза томатного сока:
- томатный сок насыщен витаминами группы В, которые чрезвычайно полезны для здоровья нервной системы, сердца и сосудов;
- в напитке много аскорбиновой кислоты, усиливающей иммунные функции организма;
- томатный сок содержит пищеварительные ферменты, усиливающие аппетит, нормализующие обмен веществ;
- при регулярном употреблении томатного сока обеспечивается эффективная очистка организма от токсинов и шлаков;
- ликопин томатного сока предупреждает развитие онкологии;
- томатный сок повышает концентрацию гормона счастья, что делает данный напиток незаменимым для профилактики стрессов, при хронической усталости;
- доказаны мочегонные свойства продукта, благодаря чему сок из томатов показан для нормализации баланса воды и солей в организме;
- томатный сок – один из немногих напитков, разрешенных при диабете.
Вред томатного сока
Несмотря на массу полезных свойств, у томатного сока имеются противопоказания. От напитка с солью следует отказаться при заболеваниях почек, печени, поджелудочной железы. У некоторых людей томатный сок провоцирует метеоризм, вздутие живота, аллергические реакции.
Противопоказан продукт также при язве желудка, высокой кислотности желудочного сока, мочекаменной болезни, воспалениях мочевого пузыря. Диетологи не советую пить томатный сок на голодный желудок. В этом случае он может спровоцировать изжогу.
Ароматный красный напиток из помидор содержит много ценных веществ. А его вкус с детства знаком каждому. Томатный сок советуют употреблять в любом возрасте и для профилактики разных болезней. Это не удивляет, ведь в нем имеется богатый химический состав из минералов и кислот.
Польза
Томатный сок помогает улучшить состояние здоровья при анемии, гипертонии, ожирении, стенокардии. В его состав входят вещества, которые стимулируют выработку серотонина, нормализуют работу нервной системы, снижают вероятность возникновения стресса и негативных последствий стрессовых состояний.
Благодаря этому продукту прекращаются процессы гниения и очищается кишечник от шлаков. С помощью томатного сока можно избавиться от запоров, метеоризма. Также он является мочегонным и желчегонным продуктом, полезен при нарушениях водно-солевого баланса.
Этот продукт может быть полезным при гастрите с пониженной кислотностью и язвенных поражениях двенадцатиперстной кишки. Но следует избегать этого напитка в моменты обострения заболевания. Особую пользу томатный сок обеспечивает людям с сахарным диабетом, ведь этот напиток способствует регуляции уровня сахара в крови. Также помидорный напиток снижает внутриглазное давление и особенно полезен при глаукоме.
В этом продукте обладает и другими полезными свойствами, среди которых:
- нормализация обмена веществ;
- противомикробное действие;
- повышение уровня гемоглобина;
- выведение шлаков, радионуклидов и токсинов;
- профилактика сердечно-сосудистых болезней;
- снижение вероятности развития раковых заболеваний.
В томатном соке содержится много ликопина, который является мощным антиоксидантом. Благодаря этому веществу улучшается состояние кожи, повышается иммунитет. Умеренное употребление данного продукта укрепляет здоровье.
Томатный сок является диетическим напитком. Он снижает вероятность появления тромбов в сосудах, является эффективной профилактикой эмфиземы легких и особенно полезен курильщикам. Для получения максимальной пользы от этого продукта, необходимо употреблять только свежевыжатый сок из помидор за полчаса до еды. Для повышения усвояемости этого напитка, можно добавить 1-2 ч. л. растительного масла или пить напиток с орехами, сыром.
Не следует добавлять в этот напиток соль или перец: это снижает ценность томатного сока и резко уменьшает количество полезных веществ. Чтобы сделать сок из помидор более вкусным и полезным, лучше добавить в него мелко нарезанную зелень.
Выбирая самый полезный сок, лучше взять свежие томаты и самостоятельно приготовить напиток.
Вред
В больших количествах свежий томатный сок может стать причиной расстройства желудка. Нельзя готовить напиток из недозрелых томатов, т.к. в них может содержаться соланин (вредное и ядовитое вещество).
В состав томатного сока входит очень мало углеводов и насыщенных жиров. Если в свежем соке из томатов не содержатся канцерогены, то консервированный помидорный напиток может иметь в своем составе вещества, которые способствуют развитию раковых болезней. Также следует помнить, что сок прямого отжима нельзя нагревать, иначе в нем также могут образоваться вредные компоненты.
Калорийность
На 100 грамм киви приходится 20 ккал (1 % суточной нормы в 2000 ккал).
Противопоказания
Томатный сок не следует употреблять при обострениях язвы, панкреатита, гастрита или холецистита. Нельзя совмещать прием этого напитка с белковыми продуктами и пищей, которая содержит много крахмала, т.к. это может стать причиной появления камней в почках. Томатный сок подходит для употребления во время беременности, но лишь в умеренных дозах. Не следует пить этот напиток при болезнях желчного пузыря. Также лучше отказаться от употребления томатного сока после операции.
Грудничкам томатный сок можно давать на 7-8 месяце жизни, в небольшом количестве и с добавлением воды. Но, перед тем, как первый раз давать малышу этот напиток, следует проконсультироваться с врачом о целесообразности его употребления.
Пищевая ценность
Витамины и минералы
Несмотря на небольшое разнообразие витаминов, которые содержатся в томатном соке, стакан этого напитка обеспечивает организм половиной суточной нормы аскорбиновой кислоты.
Также помидорный напиток есть ряд минералов, которые способствуют нормализации солевого баланса в организме:
Томатный сок особенно ценится людьми, которые стремятся обрести стройную фигуру. Но также этот продукт важно употреблять для укрепления иммунитета. Органические кислоты и другие вещества оказывают общеукрепляющее действие на организм.
При похудении значительно отличается от обычного. В первую очередь отдается предпочтение легким блюдам из овощей и фруктов. Конечно же, далеко не на последнем месте среди общего разнообразия свежих плодов стоят сочные помидоры и блюда из них. Чтобы знать, в каком объеме их можно и нужно употреблять, ознакомимся с энергетической ценностью продуктов. Эта статья будет интересна тем, кто хочет узнать, какова калорийность томатного сока, пасты из помидоров и различных соусов.
Полезные свойства овоща
- они содержат, кроме каротина, большое количество пектина, ликопина, клетчатки, витаминов;
- являются идеальным диетическим продуктом, содержащим минимум калорий;
- улучшают состояние нервной и эндокринной систем;
- полезны при диабете;
- укрепляют сердце и сосуды;
- регулируют в организме водно-солевой баланс;
- могут использоваться в косметологии для любого типа кожи;
- способствуют выведению из организма токсинов (особенно важное свойство для курильщиков).
Рассмотрим, как меняется пищевая ценность помидоров при их переработке. Например, какова калорийность томатного сока, пасты и соусов?
Различные способы переработки
Питаясь диетическими блюдами, требуется хоть как-то разнообразить их вкус. Что традиционно присутствует в обычном меню для похудения? Кроме овощных салатов, основной перечень состоит из довольно-таки пресных блюд: каш, риса, картофеля, отварной курицы, рыбы. Поэтому хочется освежить кушанья какими-нибудь пикантными добавками. Из помидоров можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Рассмотрим основные варианты получения некоторых из них. Перерабатывают томаты обычно двумя способами:
- Первый. Отжим свежих спелых плодов для удаления кожицы и семечек и получения томатного сока. В результате получается жидкость, которую затем проваривают непродолжительное время и закупоривают в банки, как правило, без добавления каких-либо дополнительных компонентов. Калорийность томатного сока при этом будет почти равна той, что у свежих помидоров.
- Второй. Предварительное уваривание порезанных плодов, а затем протирание для получения пюре. Этот полуфабрикат является основой для изготовления других блюд из помидоров - пасты и соусов.
Томатный сок: калорийность и способы домашнего приготовления
Это первый по очередности продукт, который готовят из свежих помидоров. Благодаря тому, что плоды подвергаются минимальной обработке (отжиму и провариванию), их пищевая ценность почти не изменяется. Калорийность томатного сока составляет 35 Ккал (100 г). Поэтому он идеально подходит для регулярного употребления желающими похудеть. Наиболее полезен этот освежающий сочный напиток, если он приготовлен в домашних условиях. К тому же можно легко отрегулировать вкусовые характеристики в зависимости от желания домочадцев. Ведь одни любят натуральный вкус помидоров, без прикрас, другие же предпочитают испытывать при питье несколько пикантные ощущения. Например, можно добавить в сок при проваривании соль, сахар, ароматные специи, душистые травы, лавровый лист и горький стручковый перец. Так как в составе не присутствуют никакие дополнительные ингредиенты, калорийность томатного сока домашнего не бывает выше 33 Ккал.
Польза и энергетическая ценность томатной пасты
Чтобы получить эту полезную густую массу, нужно продолжительное время медленно упаривать сок из помидоров. С изменением консистенции также повышается концентрация и содержание всех ценных веществ. Так, например, антиоксиданта ликопина, который благотворно влияет на омолаживание организма и защиту клеток от влияния окружающей среды, становится в томатной пасте примерно в 8-10 раз больше, чем в свежих плодах. Но не всегда можно быть уверенным, что в составе магазинного продукта отсутствуют такие примеси, как загустители и консерванты. Именно их добавляют для гарантированного увеличения срока хранения. Поэтому многие хозяйки предпочитают изготавливать натуральную густую массу сами. К тому же в домашних условиях очень легко готовится томатная паста. Калорийность ее несколько огорчит любителей «легких» диет. В 100 г продукта содержится 100 Ккал. Чтобы несколько сократить время готовки, дайте отжатому томатному соку немного отстояться, а затем слейте верхний жидкий прозрачный слой. При такой технологии паста варится максимум 2-2,5 часа.
калорийность продукта
Этого блюда во многом зависит от его состава. Для начала узнаем, что собой представляет томатный соус и в чем его главные особенности. В своей основе - это томатная паста. Но вряд ли кто-нибудь захочет кушать обычное густое пюре из помидоров, например, с гречкой или макаронами. Поэтому для улучшения вкуса в первую очередь в пасту добавляют множество других ингредиентов, включая овощи и фрукты (чеснок, болгарский и стручковый горький перец, лук, морковь, яблоки и т. д.), специи и пряности. Вторым дополнительным компонентом является крахмал. В промышленном производстве он заменяется загустителями и эмульгаторами. В результате переработанное и сдобренное приправами овощное пюре получается немного сытнее, чем томатная паста. Калорийность примерно равна 42 Ккал на 100 г продукта. Очень часто это блюдо, состоящее в основном из пасты, ошибочно называют кетчупом. Давайте разберемся в этом вопросе.
Кетчуп - один из вариантов соуса
Почему-то всеми традиционно считается, что эти два продукта - одно и то же. Но, оказывается, кетчуп - один из множества самых разнообразных соусов, включая даже обычный майонез. И вовсе не обязательно, чтобы он был томатным. Конечно же, помидоры могут быть одним из ингредиентов, но далеко не основным. От этого не всегда бывает аналогичной калорийности томатного соуса. Чаще всего она несколько выше. К тому же кетчупы никогда не бывают жидковатыми, а значит, в них повышено содержание крахмальных загустителей. Как видите, магазинные продукты почти всегда готовят с какими-либо добавками. Из-за этого их нельзя назвать действительно натуральными и полезными. А почему бы не попробовать приготовить в домашних условиях пикантные соусы? Это сделать довольно просто. Введите в состав томатного пюре протертые или нарезанные свежие овощи, специи и приправы - и вы получите чудесное аппетитное блюдо, которое с успехом можно подавать как к гарниру, так и к мясу и рыбе!
Тысячи лет назад отец медицины Гиппократ утверждал, что «лекарством должна быть пища». В современном мире, где доминируют синтетические лекарства, всевозможные добавки, забыли о целебных свойствах продуктов питания. Поэтому мало кто вникает в особенности каждого из них, например, томатного сока, польза и вред которого известны издавна.
Напиток присутствует в рационе каждой семьи, поэтому очень важно разобраться, сколько калорий в томатном соке, можно ли пить его при похудении, а также при беременности. Не менее интересно, разрешен ли он при определенных заболеваниях (диабете, гастрите, панкреатите и других), чем полезен томатный сок для мужчин и женщин и почему иногда так хочется томатного сока.
Чтобы аргументировать, чем полезен томатный сок, важно разобраться в химическом составе продукта и его харчевой ценности.
Напиток богат глюкозой, фруктозой, органическими кислотами (лимонной, щавелевой, яблочной, винной, янтарной), а также минерально-витаминным комплексом.
В 100 г сока из натуральных томатов содержится:
Четверть суточной нормы органических кислот;
11,1% нормы витамина С;
9,6% необходимой нормы калия;
6% нормы витамина А, В3, бора, бета-каротина.
Достаточно выпить 2 стакана сока, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах А и С.
Сколько калорий в томатном соке?
Если рассматривать консервированный напиток со стороны калорийности, то поправиться от него невозможно. В тех же 100 г всего 18 ккал, на которые припадает:
- 15 ккал (3,8 г) – углероды, преимущественно моно- и дисахариды;
- 3 ккал (0,8 г) – белки;
- 0,5 ккал (0,1 г) – жиры.
На это же количество напитка приходится 0,4 г пищевых волокон и 0,6 г органических кислот. Благодаря такому составу сок из помидоров разрешен при соблюдении любой диеты в процессе похудения. Даже диабетический рацион его позволяет.
Витамины и микроэлементы
Особую ценность в составе сока из помидора представляют витамины группы В, которые из-за сложности усвоения постоянно требуются организму:
- B5 – 0,321 мг;
- B6 – 0,18 мг;
- B1 – 0,02 мг;
- B2 – 0,04 мг;
- B9 – 11 мкг;
- бета-каротин – 0,33 мг.
Что касается набора микро- и макроэлементов в составе продукта, то он не менее разнообразен:
- кальций – 6,92 мг;
- магний – 12,38 мг;
- калий – 239,67 мг;
- фосфор – 33,11 мг;
- железо – 0,69 мг;
- цинк – 0,21 мг;
- бор – 114,98 мкг;
- йод – 2,2 мкг.
И это далеко не полный перечень составляющих.
Важно! Напитка может постоянно хотеться, если организм чувствует нехватку витамина С, калия.
Томатный сок — польза и вред напитка
Теперь, зная подробности о составе напитка и его калорийности, можно более детально рассмотреть его полезные свойства, а также противопоказания, которые, несмотря на бесценные достоинства сока, все же имеются. Ведь если на это не обращать внимания, напиток способен принести организму вред.
Полезные свойства продукта
Полезные свойства томатного сока не ограничиваются одними лишь витаминами и минералами. Продукт обладает также и рядом целебных свойств:
- Улучшает обмен веществ за счет свойств лимонной, яблочной и щавелевой кислот.
- Способствует работе ЖКТ, очищает организм, благодаря органическим кислотам и пектину. Продукт содержит клетчатку, которая положительно влияет на процесс пищеварения, и вещества, повышающие тонус кишечной стенки.
- Отличное моче- и желчегонное средство.
- Это, пожалуй, единственный разрешенный диабетикам сок. Помидор – источник хрома, который помогает пациентам с диабетом держать уровень сахара в крови под контролем.
- Отличный слабительный эффект, что помогает бороться с запорами, метеоризмом.
- Предупреждает образование тромбов.
- Снимает напряжение, отлично справляется с последствиями стрессов. В состав помидорного сока входят вещества, отвечающие за выработку «гормона счастья» — серотонина.
- Томат — мощный антиоксидант. Он содержит в большом количестве такое вещество, как ликопин, обладающий мощным противораковым действием.
- Нормализирует функции сердечнососудистой системы. В томатном соке содержится клетчатка, которая помогает организму избавляться от холестерина, который загрязняет кровеносные сосуды. Томаты также содержат ниацин (витамин B3), который известен, как безопасный способ снижения уровня холестерина.
- Отлично утоляет голод, являясь низкокалорийным продуктом. Благодаря этому его можно выпивать в больших количествах даже при похудении.
- Отличный эффект детоксикации, благодаря 51 мг хлора и 11 мг серы в 100 граммах томатов. Хлор стимулирует работу печени и ее функцию фильтрации и детоксикации отходов организма. Сера защищает печень от цирроза.
Чем полезен томатный сок для женщины? Ценность напитка для женщин проявляется в снятии симптомов ПМС, тонизировании, поддержании красоты ногтей, волос, кожи. Его используют, как обычное косметическое средство – в качестве маски для жирной кожи лица, борьбы с проблемой жирных волос, втирают в ступни ног, чтобы снять усталость.
Чем полезен томатный сок для мужчин? Его польза для мужчин проявляется в защите предстательной железы и восстановлении половой функции.
Перечень противопоказаний
Несмотря на все перечисленные достоинства, польза и вред напитка – это две стороны медали. Есть перечень заболеваний, при которых стоит отказаться от употребления напитка.
Так, стоит воздержаться от сока:
- При холецистите, панкреатите, остром гастрите. Напиток активизирует пищеварительные процессы и процесс всасывания вредных веществ.
- При пиелонефрите, мочекаменной болезни. Излишняя привязанность к помидорному соку и его неправильное употребление может привести к обострению и образованию камней.
- Больным язвой желудка, острым гастритом.
- Его желчегонное действие способно причинить вред для печени.
- При отравлении. Напиток способен усилить процессы интоксикации.
Что касается женщин в положении, то на вопрос можно ли беременным пить томатный сок, ответ положительный, поскольку это источник железа, а значит и способ повысить уровень гемоглобина в крови. Также напиток отлично справляется с проявлениями токсикоза. Но, постоянно употребляя томатный сок при беременности, повышается риск аллергических реакций, поскольку помидор – сильный аллерген.
Особенности выбора и употребления напитка
Профилактических и целебных свойств можно добиться, разобравшись, как правильно пить томатный сок. Неправильный подход к употреблению напитка снижает его полезное влияние на организм, а при рассмотренных выше заболеваниях и вовсе способен причинить вред.
Поэтому нужно руководствоваться несколькими простыми правилами:
- Пить сок из помидоров лучше за полчаса до приема пищи, выпивая не более 1 стакана.
- Можно добавить каплю растительного масла, чеснок, зелень.
- Не солить.
- Не совмещать напиток с сахаром, продуктами белкового происхождения (мясо, сыр) или содержащими крахмал (картофель). В противном случае изжога вам гарантирована, как минимум, а как максимум – проблемы с ЖКТ, образование камней.
Если вы покупаете продукт, есть отличный способ проверить его на натуральность и, соответственно, полезен ли томатный сок данного производителя. В стакан с напитком добавить 1 чайную ложку пищевой соды. Потом добавить к этой смеси еще стакан того же сока. Если цвет не изменился — значит, в продукте имеются красители.
Таким образом, если рассматривать состав и калорийность томатного сока, его пользу и вред для мужчин и женщин, в том числе и при беременности, то достоинств у продукта неоспоримо больше. Если вы желаете поправить свое здоровье за счет этого продукта, достаточно просто знать несколько правил его употребления и стараться самостоятельно готовить напиток из натуральных помидоров.